RSS

Category Archives: Sustainable

Among the pioneers of the US craft chocolate…

Amano is veruit de meest gelauwerde chocolademaker van Amerika. Punt. Waarom is geen geheim, met Amano’s uitgesproken benadering gebruik makend van zowel de Amerikaanse als Europese stijl van chocolade maken. Je vind de kenmerken van de licht geroosterde cacao die je zou verwachten van een ‘avant-gardistische’ Amerikaanse maker, maar in balans gebracht met zachte cacao boter en aromatische vanille van de meer vooruitstrevende Europese chocolade makers. Geen serieuze chocolade selectie is compleet zonder Amano Chocolate.

En daarom hebben wij in ons assortiment deze uitzonderlijke chocolademaker opgenomen en met mondjesmaat gaan verkopen aan de aandachtige chocoladekenners die Art Pollart naar waarde weten schatten.

You can’t possibly go wrong with Amano chocolate. Among the pioneers of the US craft chocolate movement, chocolate maker Art Pollard started making chocolate from the beans in 2006 in Orem, Utah. Since then, the company has grown to be recognized as an excellence in the industry, winning countless prizes and awards for its single-origin and inclusion bars.
If you want to buy Amano’s bars for yourself or your loved ones, check out in our store and feel free to ask more about them.

Amano Guayas, Ecuador 70%
Rich chocolate flavor, green banana, blackberry, smoke, cedar, molasses
Amano Ocumare, Venezuela 70%
Gentle chocolate flavor, plum, smoke, espresso
(Note, these are natural flavors of the cocoa beans Amano uses in the chocolate — not added flavors.)
Amano Cuyagua, Venezuela 70%
Rich chocolate flavor, apricot, melon, and exotic spices

Amano Morobe, Papua New Guinea 70%
Rich chocolate flavor, lime, red grapefruit, leather, earthiness, and spice.
Amano Macoris, Dominican Republic 70%
Molasses, brown sugar, cream, caramel, nuts and dried apricots.

Amano Cardamom Black Pepper
Rich dark Dos Rios chocolate with bergamot orange, blueberry and lavender notes made out of Dominican Republic cacao beans. The magical flavor of cardamom with the slight warmth of black pepper. Crunch bits make it extra electrifying.
Amano Mango Chili
Rich dark Guayas chocolate with green banana and blackberry notes made out of cacao beans of Ecuador. Rich creamy mango with the warmth of chili peppers.

available http://www.patisserievercruysse.be

 

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Chocolate tasting 28/03/2019

Chocolate tasting 28/03/2019
Labooko Low Carb White
Labooko Raspberry
Chocolatemakers Dominicaanse Republiek 40%
Jordi’s Chocolate Sheep’s milk 51%
Pump Street Chocolate Rye crumb, milk & sea salt
Krakakoa 75% Kalamantan Indonesia
Original Beans Congo Republic 70%
Kacau Chocolate Ecuador 74%
Marou Vietnam Ba Ria 76%
French Broad Chocolate Costa Rica 80%
 

Tags: , , , , , , , , ,

Duurzame chocolade

Nieuw partnerschap duurzame chocolade. 100% duurzame chocolade tegen 2030.

Een leefbaar inkomen voor lokale cacaoproducenten en 100% duurzaam geproduceerde chocolade tegen 2025. Die belofte maakten tientallen bedrijven, ngo’s, middenveldorganisaties, overheidsvertegenwoordigers en onderzoeksinstellingen. Onder het toeziend oog van minister van Ontwikkelingssamenwerking Alexander De Croo, ondertekenden zij op 5 december allen een charter ‘Beyond Chocolate’. Het partnerschap omvat onder meer engagementen om kinderarbeid aan te pakken, ontbossing tegen te gaan en een volwaardig inkomen te voorzien voor cacaoproducenten.

Ook investeert de sector tot 2025 jaarlijks 35 miljoen euro om alle in België geproduceerde chocolade te laten voldoen aan standaarden rond duurzaamheid, of ze te laten maken met cacaoproducten uit de bedrijfseigen duurzaamheidsprogramma’s.

 

Tags: , , , , ,

Deforestation & child labour in cocoa industry.


 

Tags: , , ,

100% slaafvrije chocolade.

Het artikel uit een Nederlandse krant

Het is weeral “kort door de bocht” gaan, niet correct geïnformeerd, is slecht geïnformeerd!!

Het antwoord van ClearChox:

KRO-NCRV en BinnensteBuiten Mogen we even corrigeren: Er is wel degelijk chocola dat slaafvrij is. Alleen dat is iets duurder en ook veel beter van smaak. Bij ClearChox staan wij voor een transparante handelsketen en eerlijke vergoedingen. We importeren en distribueren en te koop bij een groeiend aantal (web-)winkels. Momenteel leveren wij aan zo’n 600 winkels in Benelux en Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.
Dit jaar zijn wij 10 jaar “jong” en alleen maar bezig met ver boven fairtrade chocolades.

Deze slaafvrije chocolades zijn ook bij ons te koop en daar zijn wij heel trots op, laten we ook op deze manier ons steentje bijdragen om de wereld beter en eerlijker te maken.

 

Tags: , , , , , , , , ,

Image

Chocolate: tree to bar.

chocolateinfographic-668x1024
 

Tags: , , , , , , , , , ,

Quote

via Le cacao équitable et bio en Haïti : un projet « gagnant-gagnant »

Le cacao équitable et bio en Haïti : un projet « gagnant-gagnant »

 
 
%d bloggers like this: