RSS

Cacao. ¿Segundo auge o trampa gourmet?

En crisis por la caída del precio del petróleo y el desempleo, los tabasqueños voltean al campo y la posibilidad de exportar la planta

Bron: Cacao. ¿Segundo auge o trampa gourmet?

 

PAISAJES QUE ALIMENTAN EL ALMA: CACAO on Vimeo

 

Kakao-Anbau: Die dunkle Seite der Schokolade

Wer Schokolade genießt, macht sich selten klar, dass beim Anbau des Rohstoffs Kakao Minderjährige ausgebeutet werden. Doch es gibt Erzeuger, die versuchen, es besser zu machen. Ein Ortsbesuch.

Bron: Kakao-Anbau: Die dunkle Seite der Schokolade

 

Steve DeVries, owner of DeVries Chocolate.  

We are proud to present the 2016 Lifetime Achievement Award to Steve DeVries, owner of DeVries Chocolate. Steve is recognized as one of the founders of the craft chocolate movement in North America and he has been a valuable source of knowledge and inspiration to chocolate makers around the world. We honor Steve DeVries for his personal passion, professional dedication, and critical contribution to the artisan chocolate industry. Thank you Steve!

Bekijk deze Instagram-foto van @nwchocolate • 114 vind-ik-leuks

Bron: Northwest Chocolate Festival op Instagram: 

 

The African continent has never been on the wish list of craft chocolate makers.

The African continent has never been on the wish list of craft chocolate makers.
The poor quality of the cacao grown has always drifted the attention to other exotic destinations.
Everything changed when two young adventurers decided to break this vicious cycle.
Thanks to the determination and transparency of Simran and Brian from @kokoakamili, now also Africa can begin the journey in becoming an appreciated place of origin for fine cacao 🌱🏆
The chain of missed opportunities for African cocoa farmers has finally been broken.
In today’s article, you learn more about Kokoa Kamili and what makes their cocoa beans so popular among craft chocolate makers from all over the world 🍫👐
What chocolate bars made with Tanzanian cacao have YOU tried? 👇

Bekijk deze Instagram-foto van @thechocolatejournalist • 331 vind-ik-leuks

Bron: Sharon Terenzi | Blogger op Instagram: “New article is OUT! 🙌 

 

Vergeet wereldleiders, maak zelf het verschil! | OneWorld.nl

Met de keus voor Donald Trump kozen de Amerikanen voor een president die zich in de eerste plaats richt op de Verenigde Staten. Make America great again! Ook in Europa rukken politieke partijen op die zich nadrukkelijk richten op het eigen land en volk. Dit is zorgelijk. Huidige grensoverschrijdende uitdagingen als klimaatverandering vragen juist om mondiale burgers. Maar wat is dat nu eigenlijk, mondiaal burgerschap?

Bron: Vergeet wereldleiders, maak zelf het verschil! | OneWorld.nl

 
 

Chocolatito TV

La costa de Aragua es una de las zonas de siembra de cacao más antiguas de la América Colonial. Sus haciendas fueron construídas y trabajadas por los negros esclavos y luego por sus descendientes, quienes con su trabajo y cultura construyeron el patrimonio cacaotero que hoy allí existe.

Bron: Chocolatito TV

 
 
%d bloggers like this: