Category Archives: History
Eerlijk avondje is gekomen – Pakhuis de Zwijger
- Als sociale wetenschapper heeft Anna Laven zich gespecialiseerd in duurzame economische ontwikkeling. Meer dan tien jaar is ze hiermee bezig bij het KIT Royal Tropical Institute. Een van haar expertises is duurzame cacao. Zo deed ze grootschalig onderzoek in de groeiende cacao regio’s van Ghana en Ivoorkust naar waarom en hoe huishoudens cacao verbouwen en naar vrouwenongelijkheid in deze sector.
- Philipp Kauffman is de oprichter en Chief Grower van Original Beans, een chocoladebedrijf dat de wereld beter maakt door chocolade. Original Beans heeft namelijk een Chocolate Foodprint: in 2018 beschermde het bedrijf samen met klanten, partners en boeren bosgebieden ter grootte van 24.300 voetbalvelden en betaalde 210% meer voor cacao dan de Fairtrade prijs. Tijdens zijn presentatie zal Philipp een aantal duurzame kwaliteitschocolades laten proeven. Ervaar dus zelf hoe chocolades van verschillende origine smaken!
Wat moet er nog gebeuren op weg naar écht eerlijke chocola?
Welke chocolade gaan we morgen eten?
Creating awareness for a more direct trade and enhanced cocoa quality for the Democratic Republic of Congo. You want to know more? You want to be the first @patisserievercruysse to try a sample? Find out this weekend #sharewathisgreatandgoodinthisworld #geertvercruysse #kortrijk #doorniksewijk @zotocacao #rikolto #rdc #zoipapalexandratou #smallholders #kilimamwenza #manya — bij Share what is great and good in the world!
Vegan, gluten free and soy free…
We go for the yin and the yang, brighten up and cocoa for coconut @raakachocolate.com #nongmo #usda #transparantie #limitedstock #canesugarfree http://www.patisserievercruysse.com #sharewathisgreatandgoodinthisworld #geertvercruysse #kortrijk #doorniksewijk115 #quality #sale #doorniksewijk
Perfect Daily Grind
The Cacao and Coffee series: In coffee we refer to many of the varieties coming from Ethiopia and East Africa, the birthplace of coffee, as “heirloom” and not as each specific variety. There are so many varieties, and local names differ to internationally accepted names in any case.
We can say the same about wild cacao from the Amazon region. There are so many cacao varieties that people decide to call them wild cacao instead of Amelonado, Catongo, Trinitario, etc. These wild cacao varieties usually come with an exotic taste due to its nature, similar to heirloom coffee varieties. You could call it birthplace diversity explosion!
source: PDG Cacao Instagram
Duurzame chocolade
Nieuw partnerschap duurzame chocolade. 100% duurzame chocolade tegen 2030.
Een leefbaar inkomen voor lokale cacaoproducenten en 100% duurzaam geproduceerde chocolade tegen 2025. Die belofte maakten tientallen bedrijven, ngo’s, middenveldorganisaties, overheidsvertegenwoordigers en onderzoeksinstellingen. Onder het toeziend oog van minister van Ontwikkelingssamenwerking Alexander De Croo, ondertekenden zij op 5 december allen een charter ‘Beyond Chocolate’. Het partnerschap omvat onder meer engagementen om kinderarbeid aan te pakken, ontbossing tegen te gaan en een volwaardig inkomen te voorzien voor cacaoproducenten.
Ook investeert de sector tot 2025 jaarlijks 35 miljoen euro om alle in België geproduceerde chocolade te laten voldoen aan standaarden rond duurzaamheid, of ze te laten maken met cacaoproducten uit de bedrijfseigen duurzaamheidsprogramma’s.